陳觀泰，出生于中國廣東。

70年代武打巨星，性格剛烈，敢作敢為，其言行往往成為媒體關注的焦點。被張徹一手提拔，在古裝片《馬永貞》（1972）中的忠義形象廣為觀眾接受。一炮而紅。之後接拍了不少電影，大部分是張徹的動作片。1975年離開邵氏赴台灣發展，1978年重回邵氏，再次與張徹合作，出演《殘缺》（1978）。80年代與當時的青春偶像張國榮及翁靜晶合作《楊過與小龍女》（1983）。90年代成立緯愷電影公司，監製多部影片，如楚原導演的《小偷阿星》（1990）及《血在風上》（1990），與方平導演的《棄卒》（1990），並親自執導《喋血風雲》（1990）等片。現轉戰電視及商業。



陳觀泰是香港七十年代的武打巨星。
一九六九年五月，新加坡舉辦東南亞國術比賽，香港的各派高手，都報名參加。陳秀中為了想替大聖劈掛門爭榮譽起見，選出他的得意門徒陳觀泰參加。
比賽結果，陳觀泰在輕量級甲組賽程中，以無敵姿態出現，五戰五勝，奪得冠軍，這時候東南亞那一處的報章，都把他的小史介紹出來，說他是陳秀中的弟子，大聖門猴拳的英雄，可以說得是一打成名了。
陳觀泰更因此為由大導演張徹賞識，一手提拔。當年古裝片大行其道，陳觀泰在《馬永貞》一片中，他剛強性格得到完全發揮，而其忠義的形象亦廣為觀眾接受。其後，他接拍了不少電影；在他加入邵氏的首兩年，拍片數量逾十部，大部分均是張徹執導之動作片，如《四騎士》、《蕩寇志》、《五虎將》及《少林子弟》等。
陳觀泰曾於1975年離開邵氏，遠赴台灣發展。1978年，陳觀泰重投邵氏懷抱，演出張大導的《殘缺》。八十年代初，他的產量亦有十多部，其中1983年的《楊過與小龍女》，與當時極受歡迎的青春偶像張國榮及翁靜晶合作。90年成立緯愷電影公司，監製多部電影，如楚原導演的《小偷阿星》及《血在風上》，方平導演的《棄卒》，並親自執導《喋血風雲》等片。陳觀泰在離開電影圈後轉到電視發展，近年已轉往中國內地營商，並客串演出多部電視劇。

陳觀泰曾參与之電影作品包括：
(以下列出之年份為電影之上映或製作年份)
演員：
龍虎鬥 (1970) *
馬永貞 (1972) *
刺馬 (1973) *
五虎將 (1974) *
陸阿采與黃飛鴻 (1976) *
殘缺 (1978) *
八萬罪人 (1979) *
人皮燈籠 (1982) *
楊過與小龍女 (1983) *
霹靂雷電 (1985) *

陳觀泰曾經參與的電影有七面人(1975), 上海灘十三太保(1981), 五大漢(1974), 五虎將(1974), 人皮燈籠(1982), 仇連環(1972), 八道樓子(1976), 刺馬(1973), 千王斗千霸(1981), 千門八將(1981), 卒仔抽車(1982), 喋血風雲(1990), 四大名捕(1984), 大刀王五(1973), 大哥成(1975), 天蠶變大結局之布衣神相(1982), 小偷亞星(1990), 小偷阿星(1990), 少年黃飛鴻之鐵猴子(1977), 幫規(1982), 年輕人(1972), 成記茶樓(1974), 方世玉與洪熙官(1973), 楊過與小龍女(1983), 洪熙官(1976), 白髮魔女傳(1984), 神打(1975), 紅粉動江湖(1981), 背叛師門(1980), 血滴子(1974), 請帖(1980), 逃亡(1975), 鐵膽英雄(1983), 陸阿采與黃飛鴻(1976), 馬永貞(1972), 馬路天使(1993), 龍虎門(2006), 龍虎鬥。