黎耀祥的生日是1964年05月04日，出生于中國香港。 他身高178cm。

黎耀祥原本是無線營業部的文員，因熱愛演戲就報名參加藝員訓練班，做起了藝人。他多演配角，名氣也是在電視劇里積累的，1998年在別人辭演的情況下，獲機會接下了《西遊記》中豬八戒一角。角色的成功讓他名聲大振，也穩固了他的地位。黎耀祥接拍的電影很多，爛片也不少，好在他始終用心，讓觀眾也漸漸記住了他的名字。




黎耀祥1983年加入無線電視營業部當文員。1985年，放棄文職工作，轉到藝人培訓班。在無線徘徊於三、四線演員位置十多年的黎耀祥，1998年運氣終於降臨，TVB版《西遊記》原定飾演豬八戒的演員臨時辭演，使得他獲機會接下了這一角色。而他所演繹的豬八戒形象幽默惹笑，整日把「多情自古空余恨」掛在嘴邊，讓人印象深刻。今日雖然黎耀祥仍然只是配角身份，但他的演技已備受肯定，成為觀眾眼裡不可或缺的金牌綠葉。

黎耀祥曾經參與的電影有中神通王重陽(1992), 俗世情真(2003), 反黑先鋒(1999), 同撈同煲(2005), 唐伯虎乙秋香(2005), 墨斗先生(2004), 夜叉(1999), 大頭綠衣斗殭屍(1993), 天行者(2006), 女拳王(2005), 射鵰英雄傳之南帝北丐(1994), 山村老屍III(2002), 新東成西就(2004), 新水滸笑傳(2004), 新重案傳真(1994), 有肥人終成眷屬(1996), 末代天師(1989), 楚漢驕雄(2004), 樂壇插班生(1997), 水餃皇后(1995), 漂白英雄(1991), 狗咬狗(2006), 生化壽屍(1996), 秀才遇著兵(2005), 私家秘密處女(2005), 絕世好妻 (2006), 緝私群英(1996), 緣來沒法擋(1998), 縱橫風雲(2004), 老夫子2001(2001), 老夫子反斗偵探, 西遊記(1996), 西遊記2(1998), 西遊記之雲海翻騰孫悟空(1998), 識法代言人(2005), 足枰老婆八兩夫(2004), 足秤老婆八兩夫(2004), 迎妻接福(2007), 迷情家族(2003), 逢賭必贏(2005), 鐵血保鏢(2006), 開心賓館(2005), 陰陽路五之一見發財(1999), 非常外父(2003), 飛短流長父子兵(2005), 香港人在廣州(1997), 驚心動魄(2004), 鴨寮街的金蛋(2004)。