胡冠珍的生日是1983年09月19日，出生于美國加利福尼亞州。 她身高185cm。

　　胡冠珍，1959年出生，畢業於台大外文系。在台大讀書時年少輕狂、懵懂無知，十分好奇于新鮮的大學生活，雖然知道要認真念書，但玩心還是頗重。大二開始拍戲，原本以為只是暑假另一種打工，卻無意地成為她的第一個事業。大四一邊準備考試，一邊安排行程出外景，甚至還遠至日本、韓國，後來還出唱片、主持電視節目，十分忙碌，一直沒停過。

　　胡冠珍曾經拍過《錦衣衛》、《假如我是真的》及《愛奴新傳》等10幾部電影，卻在最高峰的時候，閃電息影，嫁作人婦，退去大明星的外衣，如今成功轉型為專業經理人和網路新貴，還擁有兩張會計師執照和計算機及管理雙碩士的學位。台大外文系畢業的胡冠珍，擁有計算機和管理雙碩士學位，還有美國和香港的會計師執照。她不但要管理會計師事務所和網站，現在還合資拍偶像劇，她笑說，經常希望分身有術，「我希望我像周伯通，可以一心二用。」胡冠珍的確可以一心多用，她說，人生歷程可以這麼豐富，因為她好奇心十足。

胡冠珍曾經參與的電影有老師斯卡也答(1982), 錦衣衛(1984)。