江青的生日是1945年11月30日，出生于北京。

江青，上海人，1946年生於北京，原籍廣東普寧，后遷居於上海。原名江獨青，1954年因當時的政治環境而改名為江青。十歲入北京舞蹈學校接受六年專業訓練。1951年南至香港，1962年考入南國實驗劇團，為第二期畢業生，與鄭佩佩結為好友並與邵氏簽下八年基本演員合約。《七仙女》為其處女作，時正逢李翰祥脫離邵氏赴台灣自組國聯公司，因而隨李翰祥至台灣，成為國聯基本演員，與汪玲、鈕方雨、李登惠、甄珍號稱為「國聯五鳳」，而與邵氏合約則因簽約時未達法定年齡而作廢，其後因《七仙女》成為國聯當家花旦。曾以《幾度夕陽紅》獲得第五屆（1966）金馬獎最佳女主角。六0年代在台灣、香港從事電影演員工作，主演影片約有二十余部，其演藝事業的顛峰則肇基於《西施》、《幾度夕陽紅》兩部影片。1966年7月20日與當時為歌星的劉家昌閃電結婚，自此退出影壇，1970年離婚，前往美國，回復其本行舞蹈中。1973年在紐約創辦江青舞蹈團，開始發展她的舞蹈創作。1982年出任香港舞蹈團第一位藝術總監。
曾任教於美國加州柏克萊大學、紐約亨克大學、瑞典國立舞蹈學院以及北京舞蹈學院。八五年起，江青以個人身分繼續其在世界各地的舞蹈創作及演出活動。現居瑞典，並與瑞典的生化教授比雷爾‧彭貝克結婚。

江青曾經參與的電影有西施(1965)。