江美儀的生日是1000年09月20日，出生于中國香港。 她身高167cm。

星座：處女座
嗜好：看電影
語言：廣東話、國語、英語
學歷：大專
專長：戲劇、模特兒
喜愛的食物：生果
喜愛的顏色：紫色
喜愛的動物：狗仔
喜愛的服裝：便服
喜愛的演員：葉童、蕭芳芳
喜愛的歌星：張國榮
曾演出廣告：蝶安護、美極鮮醬油、太太口服液、星寶攝錄機、芝柏婚紗、洗頭水
曾演齣劇集：<肥貓正傳>......

江美儀曾經參與的電影有肥貓正傳(1997), 肥貓正傳2(1999), 金牌律師(1998), 香港奇案實錄(2006), 麻辣律師(2004)。