梁敏儀的生日是0999年11月30日，出生于中國香港。 她身高170cm。 她體重60kg。 她也被叫做亞子。

入行前職業:模特兒
所屬公司:TVB
入行經過:讀書時自薦模特兒,99年參加港姐晉身最後五強,繼而進身電視圈
曾演出廣告：<護舒寶><城市蒸餾水><道亨銀行>
曾演出MTV：張國榮-<左右手>
曾演齣電影：<山狗1999><灣仔大四><炭燒凶靈>
作品年表：01 Vampire Effect 千機變（港）【2003年】
02 To Seduce an Enemy（V）偷窺無罪之誘人犯罪（港）【2003年】
03 New Blood 熱血青年（港） 【2002年】
恐怖熱線 II 熱血青年（其他）
04 Shan gou 1999 山狗1999（港）【1999年】

梁敏儀曾經參與的電影有偷窺無罪2之誘人犯罪(2003), 恐怖熱線2熱血青年(2005), 精武家庭(2005)。