柯以柔的生日是1000年10月03日，出生于台北。 她身高158cm。

演藝經歷：

戲劇

2001年三立『薰衣草』。

2001年三立『桂花巷』。

2001年台北之音『薰衣草』廣播劇。

2002年八大『新不了情』。

2002年民視『超人氣學園』。

2003年東森『單身宿舍連環泡』。

2003年三立『千金百分百』。

2004年台視『再見阿郎』。

主持

2002年民視『求愛全記錄』。

2002年三立『完全娛樂—完全小護士』。

2003年佳沛紐西蘭『黃金奇異果』預購活動。

2003年衛視中文台『娛樂快遞』。

發行專輯

2003年首張個人專輯『水果妹環遊世界』。

重要紀事

2002年皇冠出版『水果妹水嫩瘦身書』。

2003皇冠出版『水果妹果漾美女漂亮計劃』。

廣告

2002年華納兒童音樂『幼幼搖搖樂』。

2003年在線遊戲『魔法新大陸』活動電視廣告及代言。

柯以柔曾經參與的電影有世界那麼大(2005), 千金百分百(2004)。