杉本彩的生日是1968年07月19日，出生于京都府京都市東山區。 她身高168cm。 她體重55kg。

杉本彩是日本著名的「美腿女星」，因在《花之蛇》中的大胆演出而受到廣大影迷的關注，不僅拍攝過一些脫片，也推出過全裸寫真。其對性愛的大胆不僅表現在銀幕上還包括私生活，杉本彩曾得意地在某著名談話節目上表示，自己和日本各大電視台的製作人都有過一腿。她同時還是著名新宿各大牛郎俱樂部的常客。

杉本彩曾經參與的電影有地獄少女真人版(2006), 花之蛇2(2005), 車靈(2006), 金田一耕助-白蠟的死美人。