斯蒂芬·多爾夫的生日是1973年07月29日，出生于美國喬治亞州。

身高1.75米的朵夫生於美國喬治亞州的亞特蘭大市。業餘愛好是收集老式照相機。他的父親斯蒂文朵夫是位作曲家。他的兄弟安德魯?朵夫是位音樂人。他曾經被認為是影片《造雨人》中魯迪·貝勒的人選，但最終這個角色花落馬特?達蒙。后又被列入詹姆斯·卡梅隆的大片《泰坦尼特號》中傑克的候選人。但斯蒂芬很高興沒有出任角色，因為他不想被人記得是那艘船上的小夥子。他與演員當娜·洛格是好友。也是帕梅拉?安德森的好友。

斯蒂芬·多爾夫曾經參與的電影有刀鋒戰士(1998), 孤膽義俠(2009), 影子拳手(2006), 恐怖網站(2002), 魔鬼交鋒(2006)。