埃里克·斯托爾茲的生日是1961年09月30日，出生于美國加利福尼亞州Whittier。

埃里克·斯托爾茲曾經參與的電影有孟菲斯美女號(1990), 渡蜜月者(2005), 蝴蝶效應(2004)。