傑伊·赫爾南德茲的生日是1978年02月20日，出生于美國。

傑伊·赫爾南德茲1978年生於加利福尼亞，他是好萊塢一顆上升中的新星，有著英俊的外表還有著眾多的影迷。他進入娛樂圈完全是被意外發現的，當時他在洛杉磯搭剩電梯，被星探經理人霍華德發現，於是被建議到好萊塢發展。1988年他在NBC周六早晨十點檔的一部電視劇集中出演一位校園籃球運動員，該劇集持續放映了兩季。離開NBC后，傑伊·赫爾南德茲來到MTV出演了一些短期角色。2000年他雖然出演了兩部影片，但依舊沒有引起很大的反響。2001年他與克利斯汀鄧斯特一起出演了影片《美麗痴狂》，該片受到了一些好評。2002年他又在迪斯尼的影片《新生》出演了一位高中棒球隊隊長。2004年他出演了影片《極速酷客》，該片頗受好評，也令這位年輕的演員受到關注。同年他還出演了影片《周末午夜光明》。2005年他出演了恐怖影片《客棧》，該片在2006上映后取得了票房冠軍，將他的事業帶上了一個高峰。

傑伊·赫爾南德茲曾經參與的電影有人皮客棧(2006), 遊牧戰神(2007)。