覓食新煮意于2004年上映。

香港由一個中國南方的小漁港，經過了三四十年的發展，不單成為亞太地區的金融中心，亦成為了中外聞名的美食天堂，創做出香港獨有的飲食文化，這個成就全靠一班飲食業的經營者對食品的執著，他們以食不厭精，燴不厭細的精神，令香港的美食響徹雲霄，但環顧香港這個彈丸之地，缺乏資源，所有美食的原材料都來自世界各地，究竟我們品嘗得到的鮑參翅肚，海鮮野味，豬牛雞鴨是來自何地，飲食的經營者如何穿洲過省，走遍世界各地為我們尋找美食的資源。 此外香港獨有的飲食文化，可以說得上是溶合了中國各大菜系的精髓，新一代的香港美食，由創意到成品當中究竟經歷了多少困難，多少失敗。本節目主旨就將會帶各位觀眾走遍世界各地尋找美食資源，品嘗新一代的香港美食，讓全世界知道香港人對飲食的嚴謹與高要求，繼續打做香港美食天堂的稱號． 新鮮煮意 ： 1. 由香港名廚帶領我們走遍世界各地尋找烹調美食的原材料，即場品嘗最新鮮的原味。 A：菲律賓 ~ 由軍人開路走入菲律賓無人小島，跟隨當地人出海尋找真正的野生 東星斑，老虎斑。 B：澳洲 ~ 香港大部分的新鮮鮑魚，龍蝦，都是來自澳洲，當地最靚最好的鮑魚龍蝦究竟來自那一個水域，好與壞即場教你分析。 C：越南 ~ 海蝦，大向螺，大鱔皇均來自越南，帶你親身體會捕捉它們的整個過程。 D：山東 ~ 去長島尋找海參中的極品，海膽、珍珠貝、扇貝，五星級的漁民之家。 E：新加坡 ~ 今年最佳，最健康，最衛生的野味鱷魚肉，究竟有幾滋補，讓你逐一品嘗 F：馬來西亞 ~ 深夜跟隨漁民捕捉特大野生筍殼魚及當地特有香料製作過程。 創新佳肴逐一品嘗，以上各式各樣的原材料，將會由各大名廚精心炮製出各款不同的新菜肴，讓觀眾用眼睛去品嘗色香味形。 香港經典食品 ~ 楊支金露，ＸＯ醬等香港經典食品，究竟出自何處，創意何來，發明者同你一一細談。 廚房故事 ~ 頭鑊，執碼，打荷，飲食界中的各種術語，包你聞所未聞，趣味十足。

出演覓食新煮意的明星有黃麗梅。