春光燦爛豬八戒(2000)的海報和劇照
春光燦爛豬八戒于2000年上映。
豬八戒原是天下最聰明的一隻豬，它不甘心作豬被人屠殺，在一個雨夜逃離了豬圈。太白金星追殺九命貓妖來到凡間，險遭不測，幸得豬八戒救命，為報恩，便將它變成它主人朱書生的模樣，做一天人。
但豬八戒要永遠把人做下去，太白金星只得四處追逐豬八戒，要將他再變回豬。豬八戒不想再做豬，便四處拜師求藝，果然功力日增，他不知道這是他無意中吃了九命貓妖的乾坤神丹之效。
九命貓妖丟了神丹，四處找尋，在人間禍害。太白金星內傷發作，退回到一個孱弱小童，功力盡失，面對貓妖，有心無力。太白金星之兄太上老君，見此情形，只得親自出馬，傳與豬八戒本領。豬八戒在神功之下，與太白金星一道，歷經艱險，除掉貓妖。卻不料又陷了入古怪精靈的小龍女的情感糾纏。原來，小龍女曾受朱書生救命之恩，她不知現在朱書生已是豬八戒，依舊愛心萌動，除掉貓妖之後，太白金星再欲將豬八戒變回豬，卻發現豬八戒已經真正地成......
==《春光燦爛豬八戒》之第二單元==
天上多了個太陽，弄的民不聊生。玉皇大帝命太白金星和嫦娥一起找尋后羿。誰想到后羿現在只是平庸無能的二牛，只有得到世上最美的女人嫦娥的愛才能拉開神弓。可嫦娥不僅不愛后羿還非常狠他，認為自己受苦都是后羿造成的。但為了自由，她答應玉皇大帝協助二牛完成射日。太白金星又闖了禍，只好把美差拱手讓給豬八戒。豬八戒對嫦娥一見鍾情，可嫦娥知道了他的身份，根本就看不起。嫦娥一邊利用豬八戒說服二牛一邊與下凡找她一續因緣的吳剛。
==《春光燦爛豬八戒》之第三單元==
孫猴子為借兵器大鬧龍宮，四海龍王皆來救命，小龍女硬把八戒拖到了龍宮。八戒看見猴子的威風卻佩服得五體投地。
玉帝派太白金星前去招安猴子，太白卻誤將招安聖旨丟失無奈只得派八戒去完成任務。聖旨被毒心偷去，變成假嫦娥上天勾引玉帝，惹惱了王母。八戒招安猴子成功，王母決定封猴子為天蓬元帥，許配嫦娥給猴子，八戒一聽，便決定跟猴子，爭做元帥，豬八戒此舉不為名利，實則為了嫦娥。
互爭元帥，比拼三關。三關闖下來，豬八戒險勝了，但嫦娥卻不肯嫁他，豬八戒安撫猴子，安排猴子官位，太白金星受賄賂幫助豬八戒，官封猴子為弼馬溫，猴子知道是最小的官后大怒，大鬧天宮，壞了假嫦娥、玉帝的好事，被關進煉丹爐。
猴子在爐內煉了七七四十九天，煉成了火眼金睛，亦因此識破了毒心所扮的假嫦娥，於是乎天上地下追殺，最後終於除了妖精，自已卻因犯了天條，被如來壓在五指山下。玉帝賜了八戒忘情水，八戒給猴子飲，從此都忘卻了前生後事，愛恨恩怨，只讓猴子記得曾經一世英名，當過震動天地的齊天大聖。
==《春光燦爛豬八戒》之第四單元==
豬八戒帶著失落擅自離開天庭。他想在人間重新找到幸福愛情。他不知道小龍女已被囚禁在龍宮，等著被南海三太子娶走。天庭下令，讓牛魔王與托塔李天王這一對宿仇聯手，務必將豬八戒捉拿歸案。
紅孩兒、哪吒自幼青梅竹馬。而紅孩兒的母親鐵扇公主曾鍾情于李天王。紅孩兒哪吒的愛情經受著重重阻礙。他倆被各自的父親派出捉拿豬八戒。不料，豬八戒反而成為他們情感的引路人。他倆在關鍵時刻放走了豬八戒。同時，他們從豬八戒與小龍女的故事中得到力量，決心誓死捍衛自己的愛情，為此，哪吒剔骨還父，化身蓮花，觀音托豬八戒送給紅孩兒。當神仙累，當人又苦，豬八戒在這兩者之間彷徨之際，小龍女尋機逃出了東海，出現在他身邊。她願意跟著豬八戒浪跡天涯。聞訊趕來的太白金星也深受感動，表現願為二人在天庭做一番辯護。
==《春光燦爛豬八戒》之第五單元==
豬八戒被小龍女的痴情打動，倆人沉浸在愛河中。因為二龍女從中作梗，東海龍王急召小龍女回去，和南海三太子完婚。小龍女死也不從，儘管龍王愛女心切，可耐不住三太子八位姐姐「吃喝嫖賭，坑蒙拐騙」的威脅，狠下心來不讓豬八戒和小龍女見面。豬八戒豈容自己沒到手的女人被人霸佔，便找到八位公主理論。八位公主被豬八戒的一通胡攪蠻纏搞暈，答應他如果通過八人的難關，就放過他和小龍女，豬八戒無奈之下只好同意。八公主使出全身的本事和挺身而出，再一次救了豬八戒的命，而自己卻......
==《春光燦爛豬八戒》之第六單元==
豬八戒為愛殉情，便隨小龍女前往高老莊投胎，卻不料陰錯陽差，竟然投錯了胎，成了小龍女家的一隻豬。「小龍女」倩倩越長越水靈，豬八戒看在眼裡，饞在心中。倩倩家富甲一方，又只有這一個女兒，倩父便要比武招婿。豬八戒再也按捺不住心中激情，冒著再也無法變神的危險，化作豬妖，勇斗群雄，南海龍太子也來比武，眼看豬八戒要敗，悟空與唐僧路過，悟空看見豬八戒似曾相識便出手幫助豬八戒，豬八戒搶走倩倩，落得倩父叫苦連天。雲棧洞中，倩倩不相信什麼前世姻緣，豬八戒痛苦之極。悟空前來奪走倩倩，又定下假婚計誘來豬八戒，洞房之夜，二人一場惡戰，豬八戒逃走，並擄走唐僧，悟空求助於觀音，觀音請太白金星前往助陣，誰料太白竟幫助豬八戒讓小龍女看到前世，龍太子為得到倩倩，劫走唐僧，豬八戒去戰龍太子，救回唐僧，就在豬八戒與倩倩陷入尬尷感情之時，觀音前來，讓豬八戒看到後世，點化豬八戒，並收服龍太子變作白龍馬，豬八戒揮淚諸神，與師父師兄一道踏上西行之路。
