黃奕良擁有豐富的演戲經驗，從早期的小生角色，到近年的大反派及草根性角色，他的演技可說已達到爐火純青的境界。

1986年黃奕良與李南星擔綱演出的經典電視劇《調色板》，風靡了中國大陸等地，內地觀眾至今對他仍然印象深刻。他後來陸續演出各種不同的角色，不論是時裝劇、民初劇或古裝劇，都有精彩的演繹，也使他的演技日趨成熟。

2001年，他在闊別熒光幕三年後演出《我愛精靈》，他在這部大受觀眾歡迎的情境喜劇中飾演饞嘴的精靈，讓人驚喜地發現他的喜劇細胞，也讓他提名【紅星大獎】（新加坡主要傳媒機構新傳媒的年度頒獎禮）最佳喜劇演員。

翌年，他在《豹子膽》中飾演影后黃碧仁那窩囊的流氓老公，精湛的演技為他贏得【紅星大獎】最佳男配角獎。勢不可擋的他，在2003年再次憑長壽劇《荷蘭村》中整天怨天尤人、只說不做的小人物角色成為最佳男配角，再次應證他是不可多得的演技派性格演員。

2005年他在梁智強賣座電影《小孩不笨2》演繹愛子心切的老粗爸爸，信手拈來的演技，不費吹灰之力就深深打動了觀眾的心。

黃奕良曾經參與的電影有小孩不笨2(2006)。