蔡安安，出生於電影戲劇世家，其父蔡松齡為我國老一代話劇表演藝術家和教育家。蔡安安七歲那年，在黃佐臨執導的《表》中演出。蔡安安與兄弟蔡元元一道出演兒童影片《雞毛信》，安安飾演主人公小海娃。幾十年了一直給觀眾留下了深刻的印象。<br><br> 后又出演《祝福》中祥林嫂的小叔子，《烈火中永生》中的華為。<br><br> 蔡安安以優異的成績從中央戲劇學院畢業后，到北京人民藝術劇院工作，他不僅演話劇，還擅長崑曲和京劇的文武小生，曾出任《中國戲劇年鑒》的編委。<br><br> 1979年後，蔡安安及兄弟有感於中國電影事業發展不快，決心創辦民營體制的影業公司。<br><br> 1983年初蔡安安到了深圳，協助籌辦了深圳電視台。1984年元旦試播，這期間蔡安安和兄弟聯合導演了電視片《曹雪芹在西山的故居》。<br><br> 1984年蔡氏兄弟到了珠海，1985年２月成立了首家集體所有制的影視文化企業「珠海特區影視文化中心」，編導了《南海明珠》、《家鄉的榕樹》等幾十部電視劇。<br><br> 1989年，蔡氏兄弟又成立了「蔡氏兄弟（澳門）影業公司」蔡安安任董事總經理，拍攝了《夜盜珍妃墓（上下）》。<br><br> 1992年錄製電視連續劇《錯愛》，蔡安安任監製，1994年７月在珠海註冊成立了「兄弟影視（珠海）有限公司」。

蔡安安曾經參與的電影有雞毛信(1954)。